Вегетарианская еда в Таиланде — полный гид в 2025
Таиланд может показаться сложным местом для вегетарианцев из-за популярности мяса и морепродуктов в тайской кухне. Однако на самом деле в Таиланде относительно легко найти вегетарианскую еду, особенно если вы знаете, что искать и как заказать. В этой статье мы расскажем о вегетарианских блюдах тайской кухни, где их найти, как заказать и поделимся советами для вегетарианцев и веганов.
Вегетарианские тайские блюда
Pad Thai с тофу
Pad Thai можно легко сделать вегетарианским, заменив мясо на тофу. Блюдо готовится с яйцом, тофу, ростками фасоли и тамариндовым соусом.
Как заказать: "Pad Thai Tofu" или "Pad Thai, mai sai neua, sai tofu"
Green Curry с тофу
Green Curry можно приготовить с тофу вместо мяса. Кокосовое молоко и паста карри создают богатый вкус даже без мяса.
Как заказать: "Green Curry Tofu" или "Green Curry, mai sai neua, sai tofu"
Tom Kha с тофу
Tom Kha — суп с кокосовым молоком, который можно приготовить с тофу или грибами вместо курицы.
Как заказать: "Tom Kha Tofu" или "Tom Kha, mai sai gai, sai tofu"
Massaman Curry с тофу
Massaman Curry можно приготовить с тофу или овощами. Блюдо имеет богатый вкус благодаря специям и кокосовому молоку.
Как заказать: "Massaman Curry Tofu" или "Massaman Curry, mai sai neua, sai tofu"
Som Tam (без сушеных креветок)
Som Tam — салат из папайи, который можно приготовить без сушеных креветок. Блюдо будет вегетарианским, если попросить без креветок.
Как заказать: "Som Tam, mai sai kung" или "Som Tam Jay"
Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice — десерт, который полностью вегетарианский. Блюдо состоит из сладкого клейкого риса, свежего манго и кокосового молока.
Khao Pad с овощами
Khao Pad можно приготовить с овощами вместо мяса. Блюдо готовится с яйцом и овощами.
Как заказать: "Khao Pad Pak" или "Khao Pad, mai sai neua, sai pak"
Фразы для заказа вегетарианской еды
Базовые фразы
- "Jay" (Джей) — Вегетарианское (буддийское вегетарианство, без мяса, рыбы, яиц и некоторых овощей)
- "Mai sai neua" (Май сай ныа) — Без мяса
- "Mai sai gai" (Май сай гай) — Без курицы
- "Mai sai goong" (Май сай гун) — Без креветок
- "Sai tofu" (Сай тофу) — С тофу
- "Sai pak" (Сай пак) — С овощами
Примеры заказа
- "Pad Thai, mai sai neua, sai tofu" — Pad Thai без мяса, с тофу
- "Green Curry, mai sai gai, sai tofu" — Green Curry без курицы, с тофу
- "Tom Kha, mai sai gai, sai tofu" — Tom Kha без курицы, с тофу
Где найти вегетарианскую еду
Вегетарианские рестораны
В туристических районах, таких как Бангкок, Пхукет и Чианг Май, можно найти специализированные вегетарианские рестораны. Эти рестораны предлагают полностью вегетарианское меню.
Лучшие районы:
- Бангкок — район Сиам, Каосан
- Пхукет — Патонг, старый город
- Чианг Май — старый город, район Нимман
Обычные рестораны
Многие обычные рестораны могут адаптировать блюда, заменив мясо на тофу или овощи. Просто попросите "sai tofu" (с тофу) или "mai sai neua" (без мяса).
Уличные ларьки
Уличные ларьки также могут приготовить вегетарианские блюда, если вы попросите. Особенно популярны ларьки с Pad Thai и Green Curry, которые можно легко адаптировать.
Буддийские вегетарианские рестораны
В Таиланде есть буддийские вегетарианские рестораны (Jay), которые предлагают еду без мяса, рыбы, яиц и некоторых овощей (лук, чеснок). Эти рестораны особенно популярны во время вегетарианского фестиваля.
Советы для вегетарианцев
Изучите базовые фразы
Изучение нескольких базовых фраз поможет вам заказать вегетарианскую еду. Особенно полезны фразы "mai sai neua" (без мяса) и "sai tofu" (с тофу).
Используйте приложения для перевода
Приложения для перевода могут помочь вам объяснить свои предпочтения. Однако базовые фразы работают лучше.
Не бойтесь спрашивать
Большинство ресторанов готовы адаптировать блюда под ваши предпочтения. Не бойтесь спрашивать, даже если вы не знаете тайский язык.
Используйте FoodSensAI
Используйте FoodSensAI — наш бот поможет найти лучшие места для вегетарианской еды рядом с вами, учитывая ваши предпочтения.
Проверяйте ингредиенты
Некоторые блюда могут содержать скрытые ингредиенты животного происхождения, такие как рыбный соус или креветочная паста. Спросите "mai sai nam pla" (без рыбного соуса), если вы веган.
Веганские блюда
Что нужно знать
Веганам нужно быть особенно осторожными, так как многие тайские блюда содержат:
- Рыбный соус (nam pla)
- Креветочную пасту
- Яйца
- Молочные продукты (редко, но встречаются)
Как заказать веганское блюдо
- "Mai sai nam pla" — Без рыбного соуса
- "Mai sai kapi" — Без креветочной пасты
- "Mai sai kai" — Без яйца
- "Jay" — Буддийское вегетарианство (без мяса, рыбы, яиц)
Популярные вегетарианские блюда
Pad Thai Tofu
Pad Thai с тофу — одно из самых популярных вегетарианских блюд. Блюдо готовится с яйцом, тофу и овощами.
Green Curry Tofu
Green Curry с тофу — ароматное блюдо с кокосовым молоком и зеленой пастой карри.
Tom Kha Tofu
Tom Kha с тофу — кремовый суп с кокосовым молоком и тайскими специями.
Som Tam (без креветок)
Som Tam без сушеных креветок — острый салат из зеленой папайи с помидорами и арахисом.
Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice — сладкий десерт из клейкого риса, манго и кокосового молока.
Заключение
Таиланд предлагает множество вариантов для вегетарианцев, от адаптированных тайских блюд до специализированных вегетарианских ресторанов. Используйте базовые фразы, такие как "mai sai neua" (без мяса) и "sai tofu" (с тофу), и не бойтесь спрашивать. Большинство ресторанов готовы адаптировать блюда под ваши предпочтения. Используйте наши рекомендации как отправную точку, но не бойтесь исследовать самостоятельно — лучшие открытия часто делаются случайно! Используйте FoodSensAI, чтобы найти лучшие места для вегетарианской еды рядом с вами!
